14 coisas que você precisa saber sobre bares
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por Má Palas em Menina, não sei fazer poesia.
Uma bartender contando alguns segredinhos para você beber “lindamente”
Olá, gente!
Este texto, com certeza, algumas de vocês não irão gostar. Mas, só espero, de coração, que o compreendam.
Fico puta da vida porque sou bartender e, às vezes, me dá nos nervos ver como as pessoas são ridículas e muito mal educadas nas baladas. Elas não são nada educadas, gentis e amigáveis. Um povo tão caloroso que não sabe como se portar em um ambiente.
Por isto, escrevo aqui as razões de muitas vezes você, como cliente, passar sufoco, raiva e ódio para pedir um drink ou bebida em uma balada.
Escrevo também este texto sem um público-alvo. Ele serve para qualquer pessoa, qualquer classe social e qual tipo de sexualidade que você se auto defina. (gays, héteros e bi, etc.)
Então vamos lá…
1) O bartender é uma pessoa profissional, pelo menos os (as) que convivo, que geralmente, na maioria das vezes, trabalha e não bebe. Em alguns casos, ele (a) pode provar da sua bebida, caso você reclame, para verificar algum erro de dosagem ou sabor. Fora isto, não tente o (a) induzir a beber porque ele recusará sua oferta.
2) Não tente cantar um (a) bartender, é a piadinha mais idiota do mundo, para tentar ganhar bebida ou um “chorrinho” no seu drink. Não funciona e ainda você saí com a fama de cachaceira. (péssimo!)
3) 95% das casas, baladas e raves que trabalho, você compra uma dose e não tem “chorro”. Eles fazem controle de estoque, dividem a garrafa em doses e sabem se um (a) bartender deu “chorro” a mais para um (a) cliente. E em alguns casos, o (a) bartender pode ser demitido (a) do evento ou do trabalho porque está liberando bebida a mais para determinado cliente. Contente-se com o que você pagou e pronto, ao invés de tentar o (a) “pobre coitado (a)” que está trabalhando. Não seja um cliente mala, cliente bom é o que paga e vai beber, sem encher o saco de ninguém.
4) Drinks são caros porque tem toda uma concepção para os fazer, geralmente vai mais de uma bebida alcóolica, envolve sabedoria e prazer. Portanto, senão tem dinheiro para comprar não enche o saco pedindo desconto. O (a) bartender não estipulam o preço das bebidas e sim, a casa, a balada ou o evento.
5) O (a) bartender está trabalhando e fazendo sua função. Você está divertindo e é seu horário de folga, lazer e curtição. Espere para ser atendido, ao invés de reclamar na fila, no balcão ou bater o cartão e/ou papel na cabeça do profissional que está ali para te atender. Quem faz isto, geralmente, é mantido como último cliente ou o (a) bartender não atende só de pirraça. Você passa sufoco, fica p. da vida e o (a) bartender vai continuar atendendo normalmente. Lembre-se que tudo na vida há uma palavrinha chamada respeito.
6) Continuando na linha de respeito, bar de open bar é uma sujeira. Vá para uma festa de open bar sabendo de coisinhas importantes:
- No final da noite tudo estará mais que um nojo.
- Prepare-se para pegar uma fila imensa, principalmente entre 2 a 4h da manhã.
- A dose vem menos da metade.
- Não xingue o (a) bartender porque ela não tem culpa de nada que está acontecendo lá, inclusive da demora do atendimento ou porque está acabando tudo.
– Recomendo que não peça caipirinha, a não ser que você esteja vendo alguém fazer. Eles deixam no copo a fruta masserada (fruta amassada no copo para compor o drink) mais de 3h antes de começar o evento.
7) O melhor momento para pedir drinks é no começo da noite, entre 1 da manhã e 2:30h porque o bar acabou de ser montado, tudo está limpo e maravilhoso. A partir deste horário, não me responsabilizo pelas frutas, pelo corte das frutas, se estão lavadas ou não, e, até da “lavação” dos copos (caso a casa trabalhe com copos de vidros).
Acabou a bebida, xingue o dono da casa e não quem estará te atendendo. A falta de planejamento é do dono da casa, do responsável do evento e não do (a) bartender.
9) Faça amizades com o pessoal do bar sem objetivar nada. Geralmente são pessoas com muita comunicação, com cursos, que já viajaram bastante trabalhando em navio e sabem escutar. São ótimos conselheiros e, com certeza, ótimos amigos. É só saber como chegar para conversar!!
10) Saiba sempre o que quer pedir, pelo menos senão souber, saiba o quê deseja tomar. Pergunte sempre sobre um drink e o quê contém dentro dele. Bartenders adoram indicar novos drinks, principalmente aqueles que eles (elas) inventaram.
11) Pode cantar um (a) bartender, mas só não faça isto no meio da madrugada com um bar lotado. Com certeza, ninguém lhe dará a atenção. Há gente de tudo quanto é tipo de gosto e personalidade. Prefiro, particularmente, não expor minha vida particular com o trabalho. Contudo, há gente que presta e que não presta. Saiba escolher.
12) Não enrole para ir embora, não seja mala de ser o último cliente. Você está bêbado, o (a) bartender está trabalhando a noite inteira e, alguns ainda, vão trabalhar no período da manhã virados. Portanto, beba, fique alcoolizado e vá para casa. Muitas casas, só fecham o bar quando o último cliente vai embora. Isto é um atraso de vida e de sono e de “emputecimento” para quem trabalha no bar.
13) MELHORES BARES (que considero e gosto demasiadamente) em São Paulo:
Bar de baladas:
1) – EMPATE: Club Glória e D-edge.
2) – Vermont Itaim
3) - Astronete
Bar:
1) – Barão de Itararé
2) – Carniceira
3) – EMPATE : Sonique e Bar Tubaína
Bar de Restaurante
1) – Spot
2) – Ritz
3) – Teatrix
14) Bar é a coisa mais gostosa para conhecer gente, divertir e, no meu caso, trabalhar. Recomendo que você também faça uma lista de lugares preferidos. Saia do seu círculo de convivência e vá a outros lugares. Dê-se a oportunidade de conhecer novos lugares, novas pessoas e novas bebidas. Experimente sempre, a vida está aí para ser vivida.
Boa noitada para vocês, em qualquer lugar e bar do mundo que estiver.
E sigam-me no twitter, sempre falo minha agenda de bar e será um prazer poder receber vocês em qualquer lugar que estiver trabalhando. Só me avisam, né, quando me encontrar, que leram este meu artigo nesta minha coluna do Parada Lésbica.
Hehe
Má Palas
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Escreveu isso voltando de uma noite árdua de trabalho, não foi?! rs… Senti um certo ar de desabafo. rs..
Parabéns pelo texto e pela profissão, realmente admirável (ainda mais pelo incontável número de pessoas sem noção que deve aturar).
Beijos!
Ops! Sapiando o site descobri que existe uma Fernanda R. por aqui… Antes que aconteça uma infeliz confusão me pronunciarei como Nanda. Ok? Ok! rs…
Eba, adorei adorei mesmo suas dicas rs.
E o Vermount é o meu preferido com certeza ^^
Beijos moça
Gostei do texto, parabéns!!! Eu nunca tive problemas com bartenders até faço amizade com eles =D
adorei o texto!!! faço bicos de bartenders no interior de são paulo, e tipo as pessoas são mas educadas msmo, principalmente aquelas que tem um pouco mais de ninheiro sabe..um nojo!
mas enfim..bartenders tem que ser respeitados msmo!! =)
Adorei o seu texto!
E as dicas oskaoskoskaoskaos
Realmente tem várias situações alí que são expressamente válidas e verídicas, principalmente a dos malas e a dos mal educados.
Abraço!
E vualá respeirtem os bartender’s
Má Palas
Adorei o seu texto, porque fui Bartender nos Estados Unidos, desde que voltei pro Brasil ainda não trabalhei com isso, mas passei por poucas e boas lá… Imagina que um maluco jogou o drink no meu braço e depois lambeu…afff… Nem vou começar a contar historias aqui, enfim seu texto deveria estar pregado nos bares pelo mundo a fora….ahauahauaha
Adorei o texto mto bom!!!
alem de educativo, rs, mto divertido!!!
mas oq mais gostei foi: “isso me dá nos nervos!!!”
pensei q poucas pessoas falassem assim…rsrs
pelo menos semrpe q falo algm arregala os olhos e ri da minah cara!
rsrsrs
bjokax!!!
adoro tua coluna!!!
Rsrsrs
Muito divertido seu texto!
Adorei…
É mas tem bartender que é desaforado rs mas tbm eu entendo é um profissão dificil, aguentar bebado não é facil
Gente, esqueci de uma informação importante:
MEU TWITTER: @ma_palas
ADDD LÁAA.
bjs
Gente, trilhares de obrigado pelos comentários.
Nunca pensei que escrevendo sobre bar iria receber depoimentos de pessoas que trabalham ou trabalharam com o bar.
Diverti-me muito com tudo que li. Tudo que vocês falaram e escreveram.
Realmente, trabalhar com bar não é fácil, mas o prazer que ele proporciona é excelente. É só ter cabeça e querer trabalhar, ver o bar como profissão mesmo e não como festa.
Abraços a todas vocês, adoro-lhes.
Má Palas
O que é ‘chorro’?
O texto poderia ser melhor construído e ter revisões.
Mas é bacana ler sobre quem trabalha em baladas. Geralmente só lemos relatos de frequentadores.
ESTOU TE SEGUINDO NO TWITTER.
muito boa a materia,todo mundo tem saber respeitar todas as profissoes,principalmente nas horas de lazer.
adorei.
mesmo nao bebendo .rhsauirhsaiuhrsa
Ah vc ta certa…
Respeito eh tudo!
Ah!
E os tópicos 2 e 11 são contraditórios.
Tá, estou sendo chata.
É foda eu tambem ja trabalhei em bar por 4 anos, mas como moro no interior tive que migrar e dar uma de garçon.
Gosto, mas tenho menos liberdade, no bar é outra coisa(..), o nosso trabalho é puxado, mas eu adoro o que eu faço, e não penso em sair do ramo.
Voce teve duvida em algum momento que não iria receber comentários…
Cabe aqui uma velha pergunta.
Voce ja fez amizade, ou cantou alguem tomando leite?
Bom, eu pelo menos não,rs. Adorei o texto muito boa ideia colocar o nosso ponto de vista em evidencia.
Desculpa Má Palas, mas vou explicar pra comentarista.
“Choro”-Não sei quem inventou essa porcaria, mas é guando o cliente pede uma dose ai ele pede o chorinho que nada mais é que vc colocar um pouco +.
E na nosso mundo existem varios tipos de cantadas as mais comuns são as de pessoas intereceiras que não estão afim da gente, e sim o que nós podemos proporcionar (e isso é ridiculo).
Com o tempo voce sabe destinguir só de olhar.
E tem pessoas que realmente se sente atraida por nós. Ai eu tambem concordo, vida pessoal e trabalho quase nunca da muito certo.
Desculpa a invasão mas, se não explicar elas nunca vão entender.
Parabéns pelo texto.
P@tti, querida.
ChoRo com um R só, eu sei o que é…
Mas choRRo com dois R eu não sei.
Se você souber me explica, por favor.
E quando você aprender a escrever interesseiras, você tenta me explicar todo o resto, okay?
Desculpa se fui grossa, mas é uma questão de você ler exatamente o que escrevi pra querer explicar.
Obrigada pela atenção.
Um beijo.
Má Palas gostei bastante do teu texto, ainda não tinha parado para pensar por este lado e realmente tem que ter paciência para aturar, bêbado chato. Eu sempre tive vontade de fazer curso de bartender, mas soube que para fazê-lo é necessário ter o curso de garçom, alguém sabe se isso procede?
Me dêem licença para me intrometer na discussão um pouco,
Comentarista, eu posso estar errada, mas acredito que choRRo e choRo sejam a mesma coisa. Pelo menos foi o que eu entendi pelo contexto, talvez seja alguma variação regional…
E para finalizar, acredito que objetivo das colunas seja compartilhar informações e não criticar aos erros de digitação que as outras pessoas cometeram com a intenção de se vangloriar.
Ola, gente.
Vo responder p/vcs em conjunto, sobre os ultimos comentarios.
Antes que alguem reclame, estou escrevendo pelo cel e nunca consigo acentuar as palavras. Sorry!
Olhem, pelo que sei nao existe esta historia de tem que ter curso de garçon para ser bartender. Inclusive aqui indico algumas escolas de bar.
Para cursos basicos: Senac.
Voce faz o curso basico junto com curso de flair (jogar garrafas para cima) : Flair Brasil. – Eu fiz esta.
Curso avançado de bar: IBA (associaçao internacional de bartender) – Eu fiz esta tb. Seu diploma vale para qq lugar do mundo, e super cara, n faixa de mil reias, curso de 15 dias.
Curso de bar avançado: ABB. (associaçao brasileira de bartender.
Procure pelos preços, para pagamentos a vista tem descontos.
Eu recomendo estas, mas se vc gostar de uma, pq nao fazer?
Conhecimento e dinheiro.
No outro comentario falo sobre outro assunto.
Ma Palas
Então, gente
Desculpa demorar para escrever só hj, mas é que fiquei muito irada com o cel que não conseguiu postar o outro comentário ontem.
Então, eu estou sabendo que há um erro imenso de gramática no texto. E este erro é inclusive a palavra “choro”.
Contudo, eu passa a maior parte do meu tempo escrevendo para site. Tenho um blog, dois twitter (um pessoal e outro da empresa), começando outro blog da empresa e sou colunista de mais dois sites.
Muitas vezes, passa batido por mim alguns erros porque fico em frente ao computador e, raciocinar, pensar, escrever e ler tudo é complicado. Não temos revisor neste site, aliás quem quiser se candidatar fique a vontade.
O trabalho de revisão é um trabalho chato, tediante, que envolve conhecimento profundo de gramática e, claro, para alguém fazer isto deveria ser pago.
Como este site quem posta não recebe nada, o que já é uma coisa mega incrível, porque há vários sites em que você paga o espaço para ser colunista, então como ficará o trabalho.
Não estou justificando meu erro, mas só estou tentando lhes mostrar que muitas vezes vocês estão discutindo algo que não sabem como funcionam.
E porque você não corrigi então…
Até poderia fazer isto, mas é um outro trabalho. Teria que selecionar o texto, fazer um arquivo, enviar por e-mail para a editora e aí esperar ela corrigir. Ou seja, dá mais trabalho ainda.
Sim, o esquema é ir para o ar sem erros. Mas, também sou ser humano, né!!
Eu prefiro deixar os erros e aguentar os comentários de reclamações porque tempo para ficar na Internet, escrevendo, é contado.
Além destes afazeres, ainda tenho mais duas profissões, facul e inglês.
Pensaa na vida corriga de uma pessoa…pensemmmm
Abraços, galera
Má Palas
Ok, Má.
Entendi seu ponto de vista e claro, todo ser humano é passível de erros.
Anela, não é questão de vangloriar, é questão de acreditar que este site possuiria algum sistema de revisão. Porém, Má já me esclareceu.
o-o
Que bom que eu não bebo, mãe!
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